Objetivo General
Formar licenciados en Gastronomía con una sólida preparación técnica y profesional, capaces de innovar y desarrollar servicios de alimentos y bebidas de alta calidad. Los egresados estarán habilitados para la creación y elaboración de platillos nacionales e internacionales, considerando las necesidades nutricionales y las tendencias gastronómicas actuales. Además, contarán con las competencias necesarias para administrar, organizar y emprender negocios en el sector gastronómico, contribuyendo al desarrollo económico y a la sostenibilidad de la industria alimentaria.
Perfil de Egresado
Al finalizar la Licenciatura en Gastronomía, el egresado contará con los siguientes conocimientos y habilidades:
Conocimientos Adquiridos
- Técnicas culinarias nacionales e internacionales
- Nutrición y dietética aplicada a la gastronomía
- Gestión y administración de negocios gastronómicos
- Innovación y tendencias en gastronomía
- Seguridad e higiene en la preparación de alimentos
- Maridaje y cultura enológica
- Producción y desarrollo sostenible en la industria alimentaria
- Habilidades:
- Creatividad e innovación en la creación de platillos
- Dominio de técnicas avanzadas de cocina y repostería
- Capacidad de liderazgo y gestión de equipos en entornos gastronómicos
- Planeación y control de costos en la industria alimentaria
- Organización y optimización de servicios de alimentos y bebidas
- Emprendimiento y desarrollo de nuevos negocios en el sector gastronómico